onsdag 29 juli 2015

Ny update med mobilbilder

För några veckor sedan var det supervarmt i Skåne så jag och Julia tog tog och buss till stranden utanför Helsingborg. Sen tog vi även en runda i centrum, en väldigt fin stad med mycket god glass!
På kvällen åt vi middag i Malmö. Sen hämtade vi gott och dricka hos Julia för att förpeppa i Stadsparken för att sen gå på mejeriets sommarfest. Tyvärr kom Julia inte in innan tolv då det var gratis insläpp men jag hittade några att hänga med och det blev en låååång kväll. Så härligt att man kunde sitta ute hela natten och se soluppgången utan att frysa. 
En annan dag cyklade jag till stan i mina coola skor och hämtade engångskamerabilderna.
Förra helgen fick jag ett sms från Julia och bara: ska vi äta middag ikväll? och jag var trött och sliten efter stallet och behövde mat så varför inte. Vi slutade på inferno och åt vegohamburgare och drack öl. Livet <3
De senaste fyra veckorna har jag tagit hand om dessa ponnys. Det är så fint att se deras lycka när en kommer på morgonen. 

söndag 26 juli 2015

Vedhållare

150725 150725 150725
I några dagar har jag målat och snickrat ihop denna vedhållare som nu är på plats bredvid kaminen i stugan. Fick nämligen massa verktyg i studentpresent och så gjorde Ernst en likadan i Sommar med Ernst så kände att varför skulle jag  inte kunna göra samma sak och jag fick ihop en. Får se om det blir mer byggande i framtiden!

tisdag 21 juli 2015

Chocolate chip cookies

150721 150721 150721 150721
Idag har det mest regnat och efter att behöva jobba i stallet i regnet var jag inte så sugen på att göra så mycket mer under dagen. Så har mest kollat på Mad Men och ätit. Efter lite googlande slängde jag ihop dessa kakor med ett eget recept med inspiration från detta och detta recept. Blev helt goda som helst och passade som ett perfekt tillbehör till kaffet. Men nu måste jag cykla iväg till stallet igen för att jobba mitt andra pass. När jag tänker på det har jag hittills haft fyra olika jobb denna sommar och har ett till att se fram emot. Så konstigt det kan bli men massa erfarenhet!

Kikärtschocolate chip cookies:
2 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
0,5 tsk flingsalt
230 g kikärtor(en vanlig förpackning)
0,5 dl tranbär
2,5 msk jordnötsmör
2 msk chia sirap(går även bra med vanlig)(om du vill ha sötare kakor kan du öka denna mängd)
50 g choklad

Göra:
Skölj av kikärtorna och krossa med en potatiskrossare eller gör du allt i en matberedare. Lägg i alla andra ingredienser och vispa runt med en elvisp. Sätt ugnen på 175 grader. Ta fram en plåt med bakplåtspapper. Tvätta händerna och börja rulla bollar som du sedan plattar på bakplåtspappret och gör de runda och så stora som du vill men se till att alla är ungefär lika stora och tjocka. In i ugnen i 10-15 minuter och låt de svalna. ÄT!

Vegetarisk lasagne

150717 150717 150717 150717 150717 150717
Förra veckan hade jag lite tråkigt innan jag skulle börja jobba så gjorde en lasagne som jag sedan frös in till kommande luncher.

Till 4 portioner:
Bechamelsås:
0,5 l mjölk
50 gram smör 
50 gram mjöl
Salt
Muskot

Göra:
Smält smör i en kastrull. Vispa i mjölet. Ha i en tesked salt och lite riven muskot(jag använde torr istället). Koka upp mjölken i en annan kastrull, ta av från spisen och vispa i smöret och mjölblandningen. Klart.

Tomatsås:
0,5 dl olivolja
1 morot
2 stjälkar selleri
1 gul lök
1 tsk basilika
5-6 blad mynta(valfritt men jag tyckte det blev gott till)
1 l krossade tomater
Salt 
Socker

Göra:
Finhacka lök, morötter och selleri. Fräs i olja i en kastrull tills grönsakerna mjuknat. Tillsätt tomat, ha i salt och socker (ungefär 1 msk av varje) och kryddor. Låt koka i 20 minuter. 

Resten:
150 g riven parmesan
1 mozzarella som är riven
1 liten burk pesto
lasagneplattor
1 zucchini skuren i skivor på längden och salta dem

Göra:
Sätt ugnen på 175 grader. Lägg i bechamelsås i botten, sedan lasagneplattor, bechamelsås, tomatsås, zucchini, pesto och parmesan. Fortsätt tills formen är fylld eller allt är slut. Lägg på all ost och mozzarellan överst. Grädda i 25 minuter i mitten av ugnen. 

tisdag 14 juli 2015

Ännu mera mat

En dag kokte jag torskfilé och gjorde en citronsås på buljongen. Till det hade jag nypotatis och brysselkål(<3). Fick även bli lite chevre på sidan om.
En annan dag blev det korngrynssallad med spenat och morötter. Stekte basilikatofu till det som för övrigt är helt UNDERBART och smakar som pesto fast i fast form. 
Till lunch gjorde jag plättar utifrån ett recept ur Mera Vego. Här är det direkt kopierat från boken:
3-4 port:
2 dl vetemjöl
2 krm salt
4 dl kokosdryck
2 ägg
3 dl majs
1-2 msk sweet chilisås
fett att steka i

Blanda vetemjöl och salt i en bunke. Tillsätt kokosdryck och ägg och vispa till en slät smet. Häll i majs och sweet chilisås och stek plättarna i medelvarm panna. Servera plättarna med yoghurt och sweet chilisås. (Eller lingonsylt var också gott till)
Gjorde en dipp av kronärtskockor och creme fraiche som jag la över saltade aubergines som sedan gräddades i ugnen med lite ost på. Till det tog jag upp couscoussallad från studenten.  
Ännu mer korngryn, tofu och morötter.  

söndag 12 juli 2015

Engångskamerabilder från Prag

150514 150514 150514
150514 150514Så glada vi var för att snart var trean över och vi hade studenten framför oss. Plus att hela Lunds treor var i samma stad.

fredag 10 juli 2015

9/6 -14

150609 150609 150609 150609Ibland saknar jag denna dag även om det är skönt att allt är över men alla var så himla glada!

Utdrag från sommaren 2014

140620 140623 140622 140623 140621 140621 140620
Förra året åkte jag och Julia till London och här är engångskamerabilder därifrån.140600En varm sommardag åt hela familjen middag ute på baksidan. 
140700
Vi åkte också till Mallorca tillsammans.140800Till sist blir det en bild på Carin och Felicia från förra året när vi väntade på att Mejeriet skulle öppna sin sommarklubb. Här hade vi precis fyllt 18, knappt varit ute och klubbat och så oerfarna. Ganska mycket har hänt på ett år nu när vi besöker samma ställe. 

måndag 6 juli 2015

Sommarmat

Nu på sommaren har jag haft mer tid åt att laga mat och främst luncher. Vill ha det enkelt men ändå gott. Här slängde jag ihop en sallad med bönor, vattenmelon, spenat, nypotatis och parmesan.
Innan jag la i potatisen och en kväll hade vi massa ris över så jag stekte det med ett ägg och massa rotfrukter. 
Spenat och ricotta fyllda pastaknyten med räkor, cocktail tomat, rödlök, pesto och spenat.
Till sist vattenmelon för det är SÅ GOTT.

fredag 3 juli 2015

Från sommarlovets första dag till nu

Eftersom jag inte kunnat blogga på några veckor får ni nu en kort sammanfattning av mobilbilder.
Här är jag och Julia på Nellies student under fredagen. Jag var astrött och ville mest sova på kvällen men maten var god och trevligt sällskap!
På söndagen började mitt sista ridläger med Wille. Vi hoppade högt, red dressyrprogram, galopperade ute och sånt som är härligt att göra. 
På midsommar var jag hos Hanna med några vänner. Vi åt gott, spelade brännboll och hängde. 
Började teckna på en häst för jag var uttråkad. 
Sen började jag jobba en vecka på kontor och hade på mig en vit polotröja från weekday och jeans. På andra bilder har jag mina nya shorts från nike och tröja från h&m när jag och mamma är ute och går i det fina vädret.
Igår träffade jag Carin och Tora i Malmö och fikade och snackade igenom livet. Vi passade även på att ta årets första dopp!